|
|
Sate Met Ketjapsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr. magere hamlappen in mooie blokjes van 3 cm, 6-8 houten sateprikkers, 4 el. ketjap manis, 3 el. verse limoensap, stukje verse gember van 3 cm, 3 teentjes knoflook, 2 lente-uitjes, 2 tl. bruine suiker, gemalen koriander, gemalen komijn, kaneel
Voorbereiding:
Leg de houten sateprikkers tenminste 30 min. in water. Pureer de ketjap, het limoensap, de geschilde en geraspte gember, schoongemaakte knoflook, in ringen gesneden lente-uitjes, bruine suiker, koriander, komijn en kaneel met 3 el. water in de keukenmachine of met de staafmixer tot een saus. Marineer de hamlapblokjes minimaal 2 uur in deze saus.
Bereidingswijze:
Neem het vlees uit de marinade en rijg het aan de stokjes. Rooster de sate in een voorverwarmde grillpan romdom bruin en gaar. Bestrijk ze tussentijds nog eens met de marinade. Breng de rest van de saus (marinade dus) in een pannetje al roerend aan de kook. Laat de saus 5 min. doorkoken en geef die naast de sate.
|
|
|